過(guò)敏性紫癜又稱出血性毛細(xì)血管中毒癥，是全身小動(dòng)脈和毛細(xì)血管對(duì)某些物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),，導(dǎo)致血管壁通透性增高,，產(chǎn)生滲出性出血和水腫,。過(guò)敏源可以是細(xì)菌、病毒,、寄生蟲(chóng)感染,，或者是抗生素、磺胺藥等藥物引起,，也可由植物花粉或者魚(yú),、蝦、蛋,、奶等食物引起,。患者主要臨床表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)出血點(diǎn),，尤以下肢關(guān)節(jié)周圍及臀部更為多見(jiàn);還可有陣發(fā)性腹絞痛或持續(xù)性鈍痛,，往往伴嘔吐、腹瀉及便血;膝,、腕等關(guān)節(jié)處可見(jiàn)腫脹,、發(fā)熱及積液;腎臟受累時(shí)可有血尿、蛋白尿,、管型尿等;病變發(fā)生在腦或腦血管處可出現(xiàn)頭痛,、視力模糊、驚厥,、癱瘓等癥,。

　　(一)飲食原則

　　1.過(guò)敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物,。

　　2.高蛋白膳食,，瘦肉、動(dòng)物肝臟,、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證,。

　　3.高維生素食品，尤其是含維生素C的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用,。

　　4.對(duì)有消化道癥狀的患者,，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食;對(duì)有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水,。

　　(二)食譜舉例

　　早餐：

　　豆沙包(面粉50克,、赤小豆25克)

　　大米稀飯(大米50克)

　　鹵汁豆腐(豆腐100克)

　　加餐：

　　果汁(橘子原汁50毫升)

　　午餐：

　　大米飯100克

　　紅燒獅子頭(瘦豬肉100克)

　　素炒菠菜(菠菜100克)

　　加餐：

　　蘋果200克

　　晚餐：

　　蔥油卷(面粉50克)

　　小米粥(小米50克)

　　醬豬肝(豬肝100克)

　　炒小白菜(小白菜100克)

　　全日烹調(diào)用油25克

　　全日熱能8786千焦(2092千卡)左右。

　　(三)食物選擇要點(diǎn)

　　1.魚(yú),、蝦,、蟹、蛋、奶等動(dòng)物性食品,，以及蠶豆,、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過(guò)敏源,，這些食物引起的過(guò)敏性紫癜發(fā)病率可占10～15%,，應(yīng)逐一加以排除。

　　2.含維生素C豐富的食物主要有新鮮蔬菜,、水果,，特別是綠葉蔬菜、青椒,、柑橘,、鮮棗、獼猴桃,、刺梨等,。冬季蔬菜淡季時(shí)綠豆芽也是很好的維生素C來(lái)源。

　　3.調(diào)劑食用動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品,。