補鈣,，對老年人來說很重要,。因為骨在生成以后仍在繼續(xù)不斷地新陳代謝。人到中年以后,，體內容易發(fā)生鈣質代謝障礙,，這種代謝平衡的紊亂，可導致骨質疏松癥,，因而對外來的抵抗力減弱,，容易發(fā)生骨折。

　　骨質疏松是老年人常見的疾病,。40歲以上的中老年人中,，大約有15%患有骨質疏松癥。年齡越大,，發(fā)病率越高,。但此病發(fā)生的遲早及速度，與從食物中攝入的鈣量多少有直接關系,。若每天能保證人體正常鈣的需要量,，骨質疏松的發(fā)生就會晚些、慢些,。據(jù)營養(yǎng)學家調查表明：我國中老年人從食物中攝取的鈣質,，一般都未達到實際需要量(每天800～1000毫克),。因此，需要經(jīng)常補充鈣質,。同時,，也應補充維生素D。老年知識分子,，由于長期坐辦公室,，缺少日照，容易發(fā)生下肢酸痛,、乏力,，進而漸發(fā)展至全身骨痛，腰背痛等,。因此,，除應從食物中補充一定數(shù)量的鈣和維生素D外，還應多進行戶外活動,，多曬太陽,。并應選食富含維生素D的食物，如魚肝油,、動物肝臟,、蛋黃等。

　　老年人補充鈣質,、除能增強體質,，防治骨軟化癥和骨質疏松外，在防治其它疾病方面也有實際意義,。美國一位心血管專家說：世界上已有多次研究證實,，鈣的降血壓作用明顯可靠，可用來防治高血壓,，對于邊緣高血壓更有裨益,。每天攝入1000毫克的鈣,，可使婦女的舒張壓下降約6%,，男子下降約9%，并能預防動脈硬化和其它疾病,。鈣離子還可維持神經(jīng),、肌肉的興奮性。血鈣過低可使神經(jīng),、肌肉的興奮性增高,，神經(jīng)細胞過度敏感，使人容易沖動,，因此,，缺鈣者難制怒,。正處于更年期的中老年人，受體內激素影響,，情緒不穩(wěn)定,，若體內鈣不足更會加重情緒波動，增加精神痛苦,，所以,，人到中年以后就需多供給含鈣豐富及易于吸收的食物。這類食物有乳類,、豆類,、水果及蔬菜、海帶,、紫菜,、蝦皮、芝麻醬等,。每天鈣的供給量不宜低于1000毫克,。